Chef de Rang Weinbar & Restaurant (m/w/d)

Zippiri bedeutet auf Sardisch Rosmarin. In der Antike war Rosmarin ein Symbol der Liebe, und genau diese Liebe steckt in allem, was Sie bei uns sehen, riechen und schmecken. Seit der Eröffnung im Jahr 2013 wächst unsere von Familie Piras mit Herzblut und Leidenschaft geführte Gourmetwerkstatt & Weinbar in Köln stetig weiter. Unsere Gäste loben besonders unseren Service, der auch bei vollem Haus jedem Einzelnen ungeteilte Aufmerksamkeit schenkt, sowie unsere Küche, die traditionelle sardisch-italienische Wurzeln mit Kreativität verbindet. Wir sind ein echter Familienbetrieb und freuen uns darauf, Ihnen unser Team vorzustellen und es gemeinsam mit Ihnen weiter wachsen zu lassen.

Als Weinbar mit eigenem Anspruch an gehobene Küche ist uns eine kompetente, leidenschaftliche Weinberatung am Tisch besonders wichtig.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines eigenen Rangs / einer Servicestation
• Herzliche und kompetente Betreuung unserer Gäste vom Empfang bis zur Verabschiedung
• Fachkundige Beratung rund um unsere Weinkarte sowie Empfehlung passender Speisen-Wein-Kombinationen
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken auf gehobenem Niveau, inklusive Weinservice
• Selbstständige Durchführung von Mise en Place- und Vorbereitungsarbeiten
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar und Serviceleitung für einen reibungslosen Serviceablauf
• Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Wein- und Getränkekarte
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Qualitätsstandards im Servicebereich
• Professionelles Reklamationsmanagement und aktiver Beitrag zu einem konstant hohen Serviceniveau

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung im gehobenen Restaurant- oder Weinbar-Bereich
• Fundierte Weinkenntnisse, idealerweise erste Sommelier-Erfahrung oder Interesse an entsprechender Weiterbildung
• Herzliche, aufgeschlossene Persönlichkeit mit echter Freude am Gästekontakt
• Gepflegtes Erscheinungsbild und sicheres, professionelles Auftreten
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit auch in stressigen Momenten
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse (Italienisch, Englisch) von Vorteil
• Flexibilität bezüglich der Arbeitszeiten am Abend

Benefits

• Dienstag & Mittwoch feste Ruhetage für planbare Freizeit
• Geregelte 5-Tage-Woche, Feste Arbeitszeiten: 16:00 bis ca. 23:00 Uhr
• Mehrwöchige Sommerpause mit Betriebsschließung
• Überdurchschnittliches Gehalt
• Faire Trinkgeld-Beteiligung, auch die Küche wird beteiligt
• Gemeinsames Personalessen vor jedem Service
• Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsklima in einem inhabergeführten Betrieb
• Kurze Entscheidungswege und Raum, eigene Ideen einzubringen und mitzugestalten
• Möglichkeiten zur fachlichen Weiterentwicklung (u. a. im Bereich Wein)

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Zippiri Gourmetwerkstatt & Weinbar

Aachener Str. 259

50931 Köln

Michele Lauricella Ninotta